Almoço Italiano!! A Siciliana....

Hoje vou contar uma história diferente, normalmente posto aqui situações onde eu preparo um prato, e divido com vocês, mas hoje, minha postagem conta uma historia diferente, desta vez eu fui platéia diante a preparação de um almoço bem diferente. 

Certo dia um primo querido, que mora em Milão, liga em casa e pergunta se poderíamos hospedar um amigo dele, italiano... logo respondemos: Claro!!! 5 minutos depois... "putzzz.... será que ele fala português???" rsrsrs  ficamos apreensivos com a vinda dele, no que tange a comunicação... e eis que chegou o dia... o italiano chegou... eu claaaaro, já comecei o contato pagando mico...sem idéias dos costumes italianos, já cheguei me apresentando e como é de nosso costume com beijo no rosto, percebi que ele ficou meio sem graça...e pensei... oopsss...(sem mico, não estaríamos falando de Mariana). 

Mas logo percebemos que o italiano fala português...pouco mas já tinha um certo conhecimento, o que facilitou muuuiiitooo nossas vidas, inclusive a dele..que com certeza estava tão apreensivo quanto todos nós.. e logo pensou: "onde eu vim parar"...os dias foram se passando, o entendimento sendo cada vez maior e amizade também!! A interação Brasil-Itália foi e continua sendo muito grande, aprendemos muita coisa, e a experiência vem sendo muito interessante! Mas nosso querido amigo italiano arrumou um canto para morar...e no seu ultimo dia aqui em casa nos preparou um almoço maravilhoso...e claro, à moda Italiana.. com tudo o que tem direito, antepasto, primeiro prato, segundo prato, e (não me lembro do nome correto...) salada e o doce de sobremesa.. ah... e o vinho... que a propósito, foi presente dele, produzido em Napole pela sua familia. 

Boomm... vamos ao que interessa...

O almoço começou com o antepasto: presunto parma, mozzarela, peperone, queijo minas e salgados 

(aqui um toque brasileiro)

Primeiro prato: uma deliciosa pasta com beringela e queijo, que tem uma forma de preparo especial. Eu confesso que não sou muito fã de beringela, mas garanto que a pasta (ou massa, para nós) ficou muuitooo boa, a beringela sumiu e deu um leve toque especial no sabor!!

Confesso que faltou a foto do Segundo Prato, mas explico o motivo: a vontade de comer logo...rsrsrs simplismente não tempo de tirar a foto, enfim, o segundo prato era um bife regado no mesmo molho do macarrão...Ahh..faltou também a foto do prato de alface, para os italianos o fato de comer alface depois de todo o almoço, limpa o paladar para a sobremesa... chique não??? 

E enfim, o doce: um delicioso rocambole recheado com nutella...

Dei uma mãozinha para nosso amigo na cozinha, desta vez, fui a subchef...rsrsrsrs  mas de olho em todo o preparo, e claro, com todas as receitas mais do que anotadas e registradas!!!!!  

Espero ter novas oportunidade de conhecer mais sobre a cultura e culinária Italiana...

Todos os créditos ao nosso mais novo amigo: Gaetano Di Tuoro

A todos...  um bom apetite!!!!!!!

Almoço da Mari e da Carol

Sabe aquela música.. essa familia é muito unida e também muito ouriçadaaaa...  pois é, nossa família vive inventando coisas novas, e sempre para ficarmos cada vez mais unidos, como todos adoramos uma farra...claro sempre topamos tudo!!!!!  Pois é... dessa vez, meu irmão, Kaian inventou um concurso culinário entre os membros da familia... neste ultimo fim de semana foi minha vez e da minha cunhada Carol. Depois de uma semana de muita conversa via facebook e celular..rs decidimos nosso Menu...

Para a entrada uma salada bem gostosa com queijo branco, ovos de codorna e Kani:

Acompanhamento: Mil folhas de batata com creme 3 queijos e bacon

Prato principal:  Folhado de medalhão de carne com mostarda Didjon

Arroz integral com legumes

Bebida:  Suco Cremoso de Maracujá 

Sobremesa:  Creme de limão crocante na casca de chocolate

Minha parceira linda.. Carol

Eu e minhas invenções...hehehehe a casca de chocolate foi feita na bexiga...rsrs

Foi um sucesso nosso almoço

Pretzel da Mari

• Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 20 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
• Farinha para trabalhar a massa e enrolar

Cobertura

• 200 g de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de canela em pó
• Margarina para untar a forma

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma tigela e reserve

No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina

Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove

Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos

Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos

Derreta a manteiga em fogo brando e reserve

Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos

Disponha em assadeiras untadas

Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar

Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela misturados

Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar.

Picadinho de frango

Essa receita é para as minhas amigas que pediram um prato trivial.. uma mistura para fazer no almoço ou jantar...espero que gostem!! eu fiz no almoço e o picadinho fez sucesso...rsrsrs

PS:  A receita esta com as fotos do passo a passo...

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos

2 tomates picados

2 batatas picadas em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 lata de milho verde escorrida

20ml de molho shoyo

3 colheres de sopa de requeijão

sal a gosto

pimenta a gosto

Queijo ralado a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela Wok (ou qualquer panela grande) doure a cebola e alho em um pouco de óleo, acrescente a batata picada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Logo após, acrescente o frango, o tomate, o milho e o tempero a gosto.. sal e pimenta, deixe cozinhar até que todo o frango fiquei bem cozido, vai surgir água na panela proveniente do frango, do tomate, deixe a água secar.

Pouco antes de desligar, coloque o molho shoyo para dar cor ao frango. Acrescente o requeijão, salpique o queijo ralado por cima e desligue a panela. O queijo vai derreter e o frango vai ficar uma deliciaa.. Coma quentinho...

Bom apetite!!!!!

Escondidinho de Linguiça com Creme de Milho

INGREDIENTES500 gramas de linguiça toscana sem pele esmigalhada
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados

Creme de milho:
2 latas de milho verde escorrido
2 latas de leite (use a lata de milho verde vazia para medir)
2 colheres de (sopa) rasas de amido de milho
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a linguiça e frite, em fogo médio, na própria gordura por 5 minutos. Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos ou até amaciar. Retire do fogo, misture o tomate, sal, pimenta e cheiro verde. Despeje o refogado em um refratário pequeno. Bata no liquidificador o milho, o leite, o amido de milho e metade do queijo. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Adicione o creme batido, mexendo sem parar até engrossar. Espalhe sobre o refogado e polvilhe com o queijo restante. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.


Fica uma delícia!!  E é super rápido de fazer...